Appunti dalla sagra della castagna della Valle di Suffumbergo, un posto detto il “balcone del Friuli” (arrampicato com’è sopra Faedis, può vantare una vista fino al mare…):
Il marrone e la castagna.
I marroni sono più grandi, dolci e profumati delle castagne; hanno la parte più chiara alla base di forma rettangolare, una buccia di colore marron-biondo, con striature rossiccie.
Le castagne invece sono più piccole, con un lato schiacciato e l’altro leggermente bombato e la buccia marrone scuro. Un riccio ne può contenere anche tre, mentre i marroni sono ospitati uno per riccio.
Ma quello che più conta è… che i marroni sono ottimi dall’antipasto al dolce.
