Insalata “alla Cristina”

Poco dopo il matrimonio di Cristina, avvenuto più di due anni fa, siamo stati invitati da lei per un’ottima cenetta. L’insalatona che lei ci ha proposto è stata la prima della serie delle insalatone da noi molto apprezzate. Qui potete trovare la ricetta che Cristina ci ha inviato.

Cara Paola, mi ha fatto piacere avervi con noi la scorsa settimana a cena. Come promesso, ecco la ricetta dell’insalata:

  • spinaci
  • radicchio rosso (scegli il tipo che preferisci) tagliato a pezzetti
  • gambo di sedano tagliato a fettine sottili
  • noci tritate grossolanamente
  • ricotta affumicata grattuggiata
  • condire con sale, pepe, olio, aceto balsamico

Le quantità non le ho mai misurate, comunque metto poco radicchio rosso (1/10 degli spinaci), ed il sedano in proporzione al resto (secondo gusto)